Tenuta Aquilaia Ciliegiolo Rosato Maremma Toscana DOC

Om vinen

Ciliegiolo Rosato er Tenuta Aquilaia bud på en klassisk toscansk Maremma DOC rosévin, der emmer af generøs rigdom af frugt, aromatiske noter, og udsøgt mineralitet.

Et lille mesterværk af en toscansk rosévin skabt af den ældgamle druesort Ciliegiolo, som i de seneste årtier, har oplevet en sand vinrenæssance, og berømmelse, for at skabe friske og sprøde rosévine, med udsøgt mineralitet!

Efter høst og nænsom presning, gennemgår druerne kort maceration, efterfulgt af øjeblikkelig gæring ved kontrollerede temperatur på 14°C grader.

Vinen lagres til slut 4 måneder på rustfri ståltanke, inden vinen flaskes og frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en klassisk toscansk rosévin, der prydes af rigdom af frugt, yderst aromatiske noter, og sprød mineralitet!

Duften er forførende, og yderst aromatisk med noter hvide blomster, friske urter og frugt af solmodne blommer, og brombær, der mødes med elegant mineralitet.

Smagen er voluminøs, elegant og pakket med velsmag af rige røde bær og friske tropiske pust af pomelo og citrusfrugter, samt udsøgt elegance af mineralitet – som pryder fra start til slut.

Vin og Mad

Perfekt som sommerglasset på terrassen, men også en god ledsager til fiske- og skaldyrsretter som; stegt/grillet middelhavsinspireret fisk, grillet skaldyr, det store skaldyrsfad. Retter med stegt kammusling, hvidvinsdampede blåmuslinger, og sydfransk inspireret fiskesuppe a la Bouillabaisse fra Marseilles – Samt retter med lyst kød og sprøde sommersalater, med jordbær eller vandmelon og friskost, og charcuteri.

Nyd rosévinen ved 10-12°C grader

Om producenten

Tenuta Aquilaia er en lille vingård beliggende i det ældste hjerte af Maremma Toscana, som er ejet af vingården Azienda Uggiano, som pryder den mere nordlige del af Toscana, og vinlandsbyen San Vincenzo a Torri, mellem Chianti Classico og Colli Fiorentini.

Azienda Uggiano blev grundlagt tilbage i 1970’erne, og Tenuta Aquilaia født, efter årtiers erfaringer med Uggiano, ambitionen om at tage nye udfordringer op, samt drømmen om at genfortolke gamle traditioner på en moderne måde.

Begge vingårde er i dag bæredygtig certificeret Equalitas Sustainable.

Se alle vine fra, og læs mere om Azienda Uggiano – Tenuta Aquilaia her!

Om Maremma Toscana DOC

Maremma Toscana er en DOC-vinappellation, der pryder den sydlige del af famøse vinregion Toscana, hvor den dækker provinsen Grosseto, og strækker sig langs den tyrrhenske kyst.

Navnet menes at stamme fra det latinske ord ’Maritime’, som må siges at passe meget godt, da de mere end 700 hektarer af vinstokke gror i kystnære vinmarker.

Her stortrives de lokale toscanske druesorter Vermentino, Ciliegiolo og Sangiovese, der siden 2011 har skabt vine prydes af DOC status, efter16 år som en IGT-titel.

Vinområdet er berømte for sin rige vinhistorie, der også rummer en særlig forkærlighed for vine skabt på lokale druesorter som; Sangiovese, Vermentino og Ciliegiolo – der i de seneste årtier har fået lov til at skinne som en stjerne, og skabt de nu famøse og anmelderroste rosévine fra Maremma Toscana DOC

Se vores udvalg af rosévine fra Toscana her!