Samara Priorat D.O.Q

Om vinen

Samsara Priorat viser alt det vine fra Priorat kan, når de er bedst!

En vin, der er pakket med velsmag, og skabt til at forføre, og introducere Priorats spektakulære karakter af udsøgt, og rig moden frugt, underliggende balsamico noter og elegant mineralitet.

Vinen er fremstillet på druesorterne: Garnacha og Carignan, som stammer fra gamle vinstokke i vinområderne Gratallops, Escaladei, La Vilella Alta og Poboleda, samt en anelse Syrah og Cabernet Sauvignon.

Garnacha udgør halvdelen af blended, Carignan 35%, Syrah 10%, og Cabernet Sauvignon 5%.

Vinstokkene gror i en særlig, skiferholdig jordbund kaldet llicorella, der giver vinene deres udsøgte elegance af mineralitet.

Høsten foregår i hånden, ved optimal modenhed, hvor druerne høstes i hele kasser på 15 kg, og efter ankomsten til vingården nedkøles, inden sortering og udvælgelse af de bedste druer finder sted, for at sikre den højeste kvalitet.

Herefter begynder en 20 dage lang gæring, på nøje udvalgte gærtyper, samt skånsom maceration, ved kontrolleret temperatur, og med daglig omrøring af bundfaldet.

Blended af de forskellige druer finder sted inden den malolaktiske gæring i rustfri ståltanke.

Vinen hældes herefter på franske, og amerikanske egetræsfade, hvor den lagres 12 måneder, inden den flaskes og frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en pragtfuld, fascinerende og moderne udgave af den klassiske Priorat – Raffineret, kompleks og udtryksfuld vin med intens rigdom af modne røde frugter og middelhavs elegance!

Duften er forførende og aromatisk med noter af modne blommer, kirsebær, og middelhavsurter, der mødes med balsamico, let røg, og elegant mineralitet.

Smagen er silkeblød, men kraftfuld og rig, domineret af røde bær og solmodne blommer, der følger med fra duften, og forenes i en flot voluminøs krop, med silkebløde tanniner, flot livlig syre, og skønne underliggende noter af middelhavsurter og balsamico. Lang flot og elegant afslutning af udsøgt mineralitet.

En moderne, raffineret Priorat, der kombinerer struktur, elegance, terroir, og tilgængelighed til perfektion!

Vin og Mad

Et sublimt match til kraftfulde, og gerne middelhavskrydret kødretter som, rødt oksekød, som store røde bøf eller steg fra ovn eller grill med kraftfuld meriansauce til, grillet lammekølle med middelhavsurter, samt retter med vildt.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Om producenten

Samsara Priorat er en moderne udgave af den klassiske Priorat, skabt af første gang i 2013, af Vives-brødrene fra vingårdene Trossos del Priorat og Terra Dominicata, samt vinmageren Eva Escudé og Coca i Fitó.

Fire mestrer med forkærlighed for Priorats exceptionelle terroir, og den magiske forbindelse mellem mennesker, natur og vindyrkning.

Navnet Samsara, stammer fra den indiske tankegang, der symboliserer netop den magiske forening mellem mennesket og naturen – og i denne forbindelse, med rødder i bæredygtig vindyrkning, hvor minimal menneskelig indgriben både i vinmarken, og i vinfremstillingsprocessen, skaber en harmonisk biodiversitet i vinmarkerne, som giver de bedste vine!

Forbindelsen mellem vindyrkning og Priorats historie er uløselig. Det ville være umuligt at forstå den ene uden den anden.

Samsara Priorat en avantgarde udgave af en klassisk Priorat, hvor Priorats vinhistorie, vinfremstillingstraditioner, og særlige terroir forenes med bæredygtig vindyrkning, og moderne vinfremstillingsmetoder.

Om Priorat D.O.Q Terroir

Priorat er et af verdens mest prestigefyldte vindistrikter, som er beliggende i et ugæstfrit og barsk område mellem vinområdet Tarragona, og Ebro-flodens bredder i hjertet af Catalonien, der pryder det nordvestlige hjørne af Spanien.

Vinområdet Priorat er en af de få, der prydes af den fornemste vinbetegnelse D.O.Q, og kendetegnes ved sit særlige terroir, af skiferholdige skråninger, kendt som llicorella, som veksler med store blokke af kalksten, og sedimentær bjergart, der karakteriserer Priorats landskab, som skaber de mageløse vine!

Koncentrationen, strukturen og kompleksiteten, samt den udsøgte elegance af mineralitet, der kendetegner Priorat-vinene, kan tilskrives llicorella-jorden.

Bæredygtig vindyrkning og vinfremstilling

Samsara Priorat vinen skabes ved at kombinerer traditionelle teknikker med bæredygtig vindyrkning og fremstilling.

Høsten foregår i hånden, og druerne dyrkes efter bæredygtige og økologiske principper, der fremmer biodiversiteten i vinmarkerne.

Vinene skabes med nøje udvalgte gærtyper, og ved så lidt menneskelig indgriben som muligt – fra druernes tid i vinmarken til vinfremstillingsprocessen, så vinen afspejler miljøets oprigtige personlighed.