Azienda Uggiano Lunare Extra dry Prosecco DOC

Om vinen

Uggiano Lunare Extra dry Prosecco er et smukt eksemplar på den klassiske Prosecco, der har prydet vinregionen Veneto siden de første bobler blev skabt her i 1754.

Aromatisk, frisk og frugtig med yderst fine bobler!

Prosecco blev fra begyndelsen fremstillet på druesorten Glera, som på denne tid bar navnet Prosecco, efter vinen og byen, den kom fra.

I dag er den gamle vinlandsby Prosecco en del af den vinområdet Trieste, som ligger omkring byen af samme navn, i Prosecco DOC/DOCG appellationens oprindelses område, i hjertet af vinregionen Veneto, i det nordøstlige hjørne af Italien.

Vinen er fremstillet udelukkende på den gamle Prosecco-drue Glera, helt som reglen foreskriver.

Druerne stammer fra et lille plot i vinmarkerne, der pryder Venetos bløde bakker, og helt efter traditionen er Proseccoen skabt ved Charmat-metoden.

’Charmat-metoden er en mousserende vinfremstillingsproces, hvor vinens sekundære gæring finder sted i store, tryksatte rustfri ståltanke i stedet for individuelle flasker.’

Denne effektive teknik bruges til at producere friske, frugtagtige og aromatiske mousserende vine.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, intens og frisk Prosecco, med rigdom af frugt og fine vedvarende bobler.

Duften er intens og yderst aromatisk, med noter af hvide blomster, melon og æbler, der mødes med frisk citrus og elegant mineralitet.

Smagen er frisk, sprød og frugtig med noter af grønne æbler, citrus og melon, der følger med fra duften og forenes med sprød livlig syre og fine delikate bobler, der ender i en lang blød og cremet afslutning.

Vin og Mad

Et oplagt match til en frisk sommerlig aperitif, men også en god ledsager til fiske- og skaldyrsretter, som grillede skaldyr, retter med muslinger, østers og grillet fisk, samt retter med lyst kød, sommer salater, modne fast og hvidskimmeloste – og i særdeleshed retter med hvid trøffel.

Nyd Proseccoen ved 7-9ºCgrader

Om producenten

Azienda Uggiano er en klassisk smuk vingård beliggende i vinlandsbyen San Vincenzo a Torri, på grænsen mellem Chianti Classico og Colli Fiorentini i hjertet af Toscana.

Vingården blev grundlagt i begyndelsen af 1970’erne af vinmageren Giuseppe Losapio, der i årtier, skabte vine efter de klassiske toscanske vintraditioner.

I dag har de tre historiske partnere Giacomo, Fabio og Daniele overtaget tøjlerne fra Giuseppe Losapio, og lagt al deres energi i produktionen af ​​vine af høj kvalitet, tro mod Uggianos vinfremstillingsarv – men efter bæredygtige principper.

Og med erfaringen fra Azienda Uggiano, ambitionen om at tage nye udfordringer op, samt drømmen om at genfortolke gamle traditioner på en moderne måde blev Tenuta Aquilaia født.

Tenuta Aquilaia er en lille vingård beliggende i det ældste hjerte af Maremma Toscana, som er et af de gamle vinområder, hvor det etruskiske folk for mere end 2.000 år siden dyrkede deres kvalitetsvinmarker.

Begge vingårde er i dag bæredygtig certificeret Equalitas Sustainable.

Se alle vine fra, og læs mere om Azienda Uggiano – Tenuta Aquilaia her!

Om Prosecco

Den første af Italiens berømte mousserende vine, var med al sandsynlighed Prosecco, som kan føres tilbage til 1754.

Prosecco produceres i regionerne Veneto og Friuli-Venecia Guilia, hvor størstedelen af Prosecco produceres omkring byerne Conegliano og Valdobbiadene, i Trevisos nordlige bakker.

Prosecco Doc må fremstilles i begge vinregioner(Veneto og Friuli-Venecia Guilia) og DOCG er tilladt at fremstille omkring Conegliano og Valdobbiadene.

Prosecco fremstilles på Prosecco-druen, der siden 2009/2010 har lydt navnet Glera, ifølge Europæisk vin-lovgivning.

Læs mere om Prosecco og se vores udvalg her!