Fremragende vin, med en enestående historie.

Læs historien i bunden.

Clairet
Clairet produceres som en rosé, hvor mosten har længere kontakt med drueskallerne, og vinen fremstår derfor som en mellemting mellem en Rosevin og en rødvin. Clairet er meget mørkere i farven end en Bordeaux Rosé. Vinen kan produceres i hele Bordeaux regionen. Det er ofte Merlot, der dominerer i disse vine, men også Bordeaux´ andre blå druetyper kan indgå.

Chateau Armourey er en af de absolut bedste af slagsen. Vinen byder på masser af velsmag, og gør sig fremragende sammen med mad.

Prøv vinen til grillet laks, fisk generelt, risotto, pasta, ikke for tunge gril retter, eller som glas i godt selskab på terrassen.

Serveringstemperaturen bør ligge mellem 8-11 grader.

Vores sommeliers smagsvurdering:

”Mørk farve, fremragende duft, her er godt med røde bær, kombineret med granatæbler. Smagen er forholdsvis kraftig, ribs, jordbær og kirsebær kommer tydeligt frem, det hele pakkes ind i en velafbalanceret syre og dejlig eftersmag.”

Mange af de mennesker jeg snakker med, bliver overraskede når jeg fortæller, at Bordeaux ikke altid har været fransk, men derimod tilhørte England i næsten 300 år. Dengang hed det bare ikke Bordeaux men Aquatanien.

Da Wilhelm 10. døde i 1137, var hans datter, Eleanor af Aquitanien, meget ung og samtidig den rigeste arving i Frankrig, hvilket gjorde hende til mål for mange bejlere.

Som det hørte sig tiden til skulle hun giftes, det blev med Ludvig 7., konge af Frankrig. I en del år fulgte hun ham på korstoget og holdte hof. Men i 1152 lod hun sig skille med henvisning til for nært slægtskab. Det næste der sker er interessant, hun valgte nemlig at gifte sig med en af den franske konges værste rivaler, Henri Plantagenet, der blev konge af England (Henry II), kort efter brylluppet. De fik to børn Johan og Richard, bedre kendt som Richard løvehjerte.

Nu til vinen

I de følgende 297 år tilhørte Bordeaux England. Som en naturlig konsekvens, blev næsten alt vinen drukket i London og på de mange slotte i England. Nogen mente dog at vinene var lidt for sure. Derfor udvikler man en lettere rødvin til englænderne. Ingen ved dog præcis hvornår eller af hvem. Den blev lavet på druer fra Bordeaux, men hvor man normalt lader skallerne ligge sammen med mosten i ca. 21 dage for at trække smag, farve og tannin ud af skallerne, fjernede man her skallerne efter blot få dage (i rosévin er det ofte kun fra 6 til 24 timer).

Denne vintyper kaldes Clairette og er aldeles fremragende på terrassen til mad. Gerne lyst kød eller fisk.