Om vinen

Roble “Ocho 8 Eight fra Bodegas Rubén Ramos, er en intens, rig og voluminøs Ribera del Duero Roble, med silkebløde taninner, rigdom af frugt og elegance!

Vinen er fremstillet på 100% Tempranillo druer, fra vinmarkerne i og omkring den lille vinby Peñafiel.

Druerne høstes i hånden, og gennemgår en lang maceration, inden gæring og 8 måneders lagring på franske og amerikanske egetræsfade, samt måneders lagring på flaske, inden frigivelse.

Oplevelsen

Dette skaber en flot og fyldig Ribera del Duero vin, der på fineste vis formår at vise hvad Tempranillo fra Ribera del Duero-regionen kan.

Duften er intens, dyb og med god volumen af ren frugt, friske urter og ristet krydderier.

Smagen er silkeblød og forførende med noter af vilde mørke bær og blommer, der komplimenteres af bløde tanniner og vedvarende fylde.

Vin og Mad

Et oplagt match til rødt kød, som den store røde bøf elle steg fra ovnen eller grillen, retter med lam, grillet lammekølle, charcuteri, modne oste, små lune og kraftfulde tapasretter.

Nyd vinen ved 16-18°C grader

Anmelderros

93 point – Decanter

Om producenten

Bodegas Rubén Ramos er en lille familievingård, som ejes af Rubén Ramos, der kommer ud af en familie med en lang vindyrkningstradition bag sig.

Rubén er 5. generation af drueavlere/vindyrkere i familien Ramos, der besluttede sig for at fremstille vin i eget navn, dedikeret, og efter traditionerne.

Vingården blev etableret i 2001, i byen Camino de Bezana, nær vinmarkerne i, og omkring den lille vinby Peñafiel, med udsigt til det gamle slot i tysk Gotisk stil, i hjertet af Ribera del Duero.

Vinmarkerne strækker sig i dag over 14 hektarer, der udelukkende er beplantet med druesorten Tempranillo, som gror i en sandet jordbund med undergrund af ler og kalksten, der tilføjer elegant mineralitet til vinene.

Rubén bearbejder vinstokkene i hånden, og lader generelt arbejdet i vinmarkerne være så bæredygtigt som muligt. Høsten foregår dermed traditionelt, hvor druerne plukkes i hånden, som vores forfædre, og druerne bliver sågar udvalgt i vinmarkerne.

Fremstillingen af vinene sker efter gammelt håndværk og traditionelle metoder

Vinene gennemgår en lang skind-maceration og ældning, de karakteristiske egenskaber, der kendetegner Ribera del Duero, druesorten Tempranilloen, fuld af smag og rigdom.

Lagring foregår på franske og amerikanske egetræsfade, hvorefter vinene gennemgår en yderligere modning/lagring på modning på flaske, som tilføjer vinene ekstra rigdom, finesse og elegance.