Bodegas Lar de Paula Graciano Edición Limitada er en skøn, voluminøs og kraftfuld Rioja vin fra en af områdets bedste vingårde!

Det her er en vin, der ligger langt over gennemsnittet i Rioja, og som blot fremstilles i begrænset antal.

Vinen er fremstillet udelukkende på den gamle Graciano druesort, der har sit hjem i Rioja.

Vinstokkene er mere end 50 år gamle, og vokser i 600 meters højde, i en ler- og kalkholdig jordbund.

Gamle vinstokke giver et lavere udbytte pr. hektar, men mere eksklusivt udbytte, da druerne har så meget mere smag.

Højden og jordbunden druerne dyrkes i, tilføjer en elegance og mineralitet til vinen.

Høsten udføres i hånden, hvor de bedste druer udvælges og siden presses.
Herefter følger en ti dage lang gæring, som foregår i rustfri ståltanke, ved ganímede metoden, hvor mosten gæres med kuldioxid.

Mosten hældes herefter over på nye egetræsfade, hvor den gennemgår en malolaktisk gæring.

Vinen lagres til slut i samme egetræsfade, inden vinen flaskes og hviler i yderligere og min. 12 måneder inden den frigives.

Oplevelsen

Dette skaber en kompleks, voluminøs og velstruktureret rød Rioja vin, med rigdom af sorte frugter og krydrede noter fra fadlagringen.

Duften er intens og imødekommende med noter af friske urter, sorte frugter, sort peber og vanilje.

Smagen er voluminøs, blød og elegant, med noter af sorte kirsebær, blommer og brombær, der mødes med noter af sort peber, vanilje og eg, i en lang blød og vedvarende afslutning.

Vin og Mad
En oplagt match til kraftfulde retter med rødt oksekød enten grillet steak eller steg, med kraftfuld sauce. Lam i grillet eller braiseret version, samt kraftfulde vildtretter.
Serveres ved 16-18C grader.

Bodegas Lar de Paula vingården, er beliggende i hjertet af Rioja Alavesa regionen, i den lille landsby Elvillar de Álava, nær den lille bjergkæde Sierra Cantabria.

Her har Fernando Meruelo og hans familie skabt moderne Rioja-vin på de bedste Tempranillo og Garncha-druer, siden 2004, hvor ønsket og formålet fra begyndelsen var et forene gamle traditioner, med vores moderne tid, samt fremhæve essensen og bedste egenskaber af Tempranillo druen.

Vinmarkerne er beliggende i 600 meters højde, hvor de nyder godt af den beskyttende lille bjergkæde Sierra de Cantabria mod nord og Ebro-dalens frugtbarhed mod syd.

Dette skaber tilsammen de bedste vilkår for vinmarkerne.

Vinmarkernes højder, bidrager med kølige nætter til områdets ellers høje dagstemperaturer og giver dermed vinstokkene mulighed for at bevarer friskhed og syre druerne, som ellers kan brænde af i den stegende spanske hede.

Beskyttelsen fra bjergkæden Sierra de Cantabria mod nord, er med til at give meget regnvand til markerne, så man er fri for kunstvanding.

Og jordbunden, der er et kalkstens-og ler domineret land, er med til at skabe sprødhed og mineralitet til vinene.