Domaine Jessiaume Meursault, Økologisk, AOP Meursault Bourgogne
Levering: 1-2 dage
14 dages returret
Fragt fra 79,- | Fri fra 999,-
Køb 6 ens eller bland forskellige vine
for at opnå laveste pris.
Ikke på lager
📧 Kontakt os for storkøb.
VINFAKTA
| Vægt | 1,31 kg |
|---|---|
| Vintype | Hvidvin |
| Smagstype | FYLDIGE OG FEDE |
| Land | Frankrig |
| Region | Bourgogne |
| Område | Meursault |
| Producent | Domaine Jessiaume |
| Drue | Chardonnay |
| Årgang | 2020 |
| Vinnummer | 64646020 |
| Produktionsmetode | Økologisk |
| Alc procent | 13% |
| Indhold | 75 cl |
| Klassifikation | AOC |
Klassisk, overdådig og elegant Meursault, helt efter kunstens regler.
Domaine Jessiaume 2020 Meursault er fremstillet udelukkende på Chardonnay druer fra markerne omkring landsbyen Meursault, som har lagt navn til det berømte område og enestående hvidvin.
Høsten foregår i hånden, hvor de bedste druer nøjes udvælges og afstilkes ved ankomsten til vinkælderen.
Druerne presses herefter hele og lægges i rustfri tanke, inden mosten føres over på egetræsfade, hvor den alkoholiske gæring får lov at starte naturligt.
Vinen lagrer Sur Lie (på bærmen) i 12 måneder, hvoraf 30% nye og derefter 4-6 måneder i ståltanke.
Dette skaber en overdådig Økologisk Bourgogne Meursault med masser af frugt, fedme af smør og nødder og elegant mineralitet.
Oplevelsen
Forførende duft med aromatiske noter af blomster, modne frugter, fad, nødder, smør og mineralitet, der allerede afslører vinens storhed!
Smagen er voluminøs, silkeblød og cremet med rigdom og dybde af moden frugt og frisk citrus, der forenes i en lang yndefuld afslutning med fedme af nødder og smør, der smelter i munden og sprød elegant mineralitet.
Meursault i sin fineste karakter!
Vin & Mad
Oplagt match til fiske- og skaldyrsretter, såsom stegt hvidfisk med jordskokkepuré, grillet hummer eller andre skaldyr, samt retter med muslinger og lyst kød.
Serveres ved 9-11C grader.
91 point JM i 2020
Domaine Jessiaume er et ældre familie-ejet Bourgogne hus, beliggende i det sydligste Côte d’Or og Côte de Beaune distrikt, Santenay i Bourgogne.
Ejendommen råder over 15 hektarer af vinmarker, som strækker sig over flere parceller på den flere kilometer lange berømte skråning “Côte-d’Or”, hvor nogle af verdens mest anerkendte og prestigefyldte vine kommer fra.
Domaine Jessiaumes parceller er placeret på vinmarker i Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses og Santenay, og vinene herfra fik fra begyndelsen, navnet “Vins de Beaune” , som betyder vine fra Beaune.
I 1936 med oprettelsen af “Appellations d’Origine Contrôlée” , fik hvert område, hvor vinstokke voksede, sit eget navn og navnet blev givet til vinen, baseret på, hvor druerne til vinen kom fra.
Nær byen Beaune, stammer Pinot Noir druerne, der skaber vinhusets robuste, elegante og kraftfulde rødvine, som Beaune 1er Cru Les Cents Vignes.
Og i de syd får druesorten Chardonnay, der producerer domænets hvidvine, lov til at dominere.
Domaine Jessiaume var ejet af familien Jessiaume i fire generationer, hvorefter den skotske forretningsmand, Sir David Murray overtog domænet i 2006, og i 2014 ændrede Domænets retning mod det mere bæredygtige og økologiske landbrug.
Vinene bliver skabt ved minimal indgriben og høst og sortering blevet varetaget i hånden, som vor fædre.
Vinificering udføres med naturlig gær, hvor ekstraktionerne er skånsomme og kontrollerede.
Målet er at opnå elegante og fine vine, der respekterer terroiret.
I dag ejes Domaine Jessiaume af Dr. Jean-François Le Bigot, der siden overtagelsen i 2020 har forsat den bæredygtige og økologiske fremstilling, således at vinene nu er produceret økologisk, hvor minimal indgriben i produktionsprocessen, fokus på anvendelsen af skånsomme metoder og arbejde med tyngdekraft, naturlig klaring og lave doser af sulfitter, stadig for lov til at spille den helt store rolle.
Certificeret økologisk AB (Agriculture Biologique)
En brændende passion for kvalitetsvine
