Om vinen

Laven Bianco Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en vidunderlig, frisk, voluminøs og elegant økologisk italiensk hvidvin, med rigdom af frugt, harmonisk syre og sprød mineralitet.

Vinen er fremstillet på druesorterne: Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Gris, og er Kellerei Bozen Cantina Bolzano, første økologiske vin.

Druerne stammer fra vinmarker i omkring Bolzano og ved Renon, hvor vinstokkene gror i 600 meter højde over havets overflade og i vulkanskporfyr domineret undergrund, hvilket skaber den elegante og sprøde mineralitet i vinene!

Høsten foregår i september, hvor kun de bedste druer nøje udvælges og høstes i hånden.
Herefter presses druerne nænsomt, hvorefter mosten gennemgår gæring, malolaktisk gæring og lagres på bærmen(Sur Lie), i både betonfade, rustfri ståltanke og egetræsfade.

Oplevelsen

Dette skaber en skøn, kraftfuld og kompleks italiensk hvidvin, der forener en voluminøs krop med elegance, rigdom af frugt, harmonisk syre og udsøgt mineralitet!

Duften er forførende aromatisk med noter af hvide blomster, modne æbler, pære og eksotisk frugt, der mødes med forfriskende citrus og sprød mineralitet.

Smagen er kraftfuld og dyb, med lag af frugtige noter, fra citrus til modne æbler, pære, fersken og ananas, der forenes med sprød velafbalanceret syre, i en frodig krop og lang flot afslutning med elegant fedme fra noter af nødder og smør, samt sprød og yndefuld mineralitet.

Vin og Mad

Et perfekt match til fiske-og skaldyrsretter som; cremet lys fiskesuppe, hummerbisque, grillet eller smørstegte kammuslinger, jordskokkesuppe med stegte kammuslinger, stegt hvidfisk med cremet jordskokkepuré og pastaretter med dampede muslinger, samt retter med grillede grøntsager og retter med lyst kød, modne fast oste og hvidskimmel.

Nyd vinen ved 10-12°C grader

Om producenten

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er en større vingård, beliggende i den gamle historiske by Bolzano eller Bozen på tysk, i hjertet af vinregionen Trenito-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Vingården blev grundlagt tilbage i 2001, ved sammenslutningen af to ældre vingårde fra området, og har siden stormet ind på den internationale vin-scene.

Med vine skabt på lokale druesorter, herunder Lagrein, der anses som Bolzanos signatur drue, samt de velkendte og elskede druesorter som; Sauvignon Blanc, Pinot Gris og Chardonnay.

Kellerei Bozen Cantina Bolzano er bæredygtigt og økologisk certificeret.

Se alle vores vine fra, og læs mere om Kellerei Bozen Cantina Bolzano her!

Om Bolzano/Bozen

Bolzano eller Bozen på tysk, er en velanset vinregion, og vinhovedstad, beliggende i hjertet af Trentino-Alto Adige, Südtirol, i det nordøstlige hjørne af Italien, med grænse til Østrig mod nord og Veneto mod syd.

Byens og områdets italienske og tysk/østrigske navn, vidner om en svunden tid, da Sydtyrol, engang var en del af det østrig-ungarske imperium, men blev annekteret til Italien i 1919.

Bolzanos vinmarker omkredser byen, og gror på stejle skråninger, i flotte højder, og i en undergrund domineret af særlige vulkanske sten kaldet; Porfyr – nærmest forudbestemt til vindyrkning.

Her stortrives velkendte og elskede druesorter som; Pinot Gris, Chardonnay og Sauvignon Blanc, side om side med den særlige sydtyrolske drue Lagrein, der anses som Bolzanos røde signatur drue.

Læs mere om, og se alle vores vine fra Bolzano/Bozen her!