Chartron et Trébuchet Beauroy Chablis 1er Cru er en fremragende, tør, sprød og mineralsk Chablis 1er Cru, helt efter kunstens mest elegante regler!

– Et pragteksemplar, som har opnået hele 97 Point af Decanter og 91 Point af WineEnthusiast

Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay druer, der stammer fra 1er Cru/Premier Cru vinmarken Beauroy, som er beliggende nær den lille vinlandsby Poinchy, i hjertet af Chablis.

Her gror vinstokkene i Chablis unikke kalkstensrige Kimmeridgian-jord, der tilføjer Chablis-vinene deres karakteristiske og enestående mineralitet, der kendetegner Chablis!

Druerne høstes i hånden og gennemgår herefter en traditionel vinificering, hvor druerne presses ved ankomsten til vinkælderen, inden mosten deles, så en del gæres i rustfri ståltanke og den anden på egetræsfade.

Til slut lagres vinen på bærmen (Sur Lie) i 10 måneder, under jævnlig omrøring, inden vinen samles og flaskes.

Oplevelsen

Dette skaber en enestående, sprød, lækker og mineralsk Chablis 1er Cru!

Duften er forførende, ren og aromatisk, med klassiske Chablis noter af hvide blomster, citrus, eksotiske frugter og sprød elegant mineralitet!

Smagen er frisk, sprød, tør og charmerende voluminøs, med noter af fersken, mandaring, gule kirsebær og grapefrugt, der forenes på den mest yndefulde vis af perfekt finesse, med undergrundens herskende mineralitet.

Perfekt fylde, finesse og lang flot finish!

Vin og Mad
Formidabel ledsager til Fiske- og skaldyrsretter, og gerne i den lidt luksuriøse stil som; Østers, kaviar og stenbiderrogn, stegt hvidfisk, hvidvinsdampede blåmuslinger a la Moules Marinières eller Pasta Vongole med friske urter, grillet hummer og hummerbisque, samt bløde fastoste og cremede hvidskimmel.

Serveres ved 8-10°C grader og gerne i store Bourgogneglas!

Chartron et Trébuchet er beliggende i Puligny-Montrachet nær de berømte Côtes de Beaune, Bourgogne landsbyer: Meursault og Chassagne-Montrachet.

Huset blev grundlagt i 1984 af Jean-René Chartron fra Domaine Jean Chartron og den lokale købmand Louis Trébuchet, som en negociant virksomhed med henblik på at sælge Bourgogne vine, der i oprindeligt blot skulle komme fra landsbyen Puligny-Montrachet, men hurtigt kom til at omfatte flere berømte Bourgogne regioner, fra Chablis i nord til Rully i syd.

Ejendommens hektarer strækker sig over både Premier og Grand cru marker, og på vingården er der blevet produceret fantastiske vine siden 1859.

Chartron et Trébuchet har siden 2016 været ejet af Maison Martenot, og siden er kollektionen af Bourgogne vine fra Chartron et Trébuchet blot vokset.

Der er dog stadig stor fokus på hvidvine fra den sydlige del af Côte d’Or; Meursault, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet, hvor det hele begyndte, og det er også vinene herfra, der har gjort Chartron et Trébuchet berømt i Frankrig og i dag resten af verden.

Læs mere om Chartron et Trébuchet her