Domaine Jessiaume Bourgogne Chardonnay, Økologisk, AOP Bourgogne
Levering: 1-2 dage
14 dages returret
Fragt fra 79,- | Fri fra 999,-
Køb 6 ens eller bland forskellige vine
for at opnå laveste pris.
Ikke på lager
📧 Kontakt os for storkøb.
VINFAKTA
| Vægt | 1,31 kg |
|---|---|
| Vintype | Hvidvin |
| Smagstype | FYLDIGE OG FEDE |
| Land | Frankrig |
| Region | Bourgogne |
| Område | Côte d’Or |
| Producent | Domaine Jessiaume |
| Drue | Chardonnay |
| Årgang | 2021 |
| Vinnummer | 6464602317 |
| Produktionsmetode | Økologisk |
| Alc procent | 13% |
| Indhold | 75 cl |
| Klassifikation | AOC |
Domaine Jessiaume Borgogne Chardonnay overdådig, sprød og lækker økologisk hvid Bourgogne, med rigdom af frugt, fedme, volumen og ypperlig elegance!
Vinen er fremstillet udelukkende på Chardonnay druen, helt som kunsten og traditionen foreskriver i Bourgogne. Druerne kommer fra et unikt terroir af nøje udvalgte vinmarker på den gyldne skråning af Côte d’Or, der strækker sig i en 50 km lang stribe af vinmarker, fra Côte de Nuits i nord til Côte de Beaune i syd.
Høst og sortering foregår i hånden, hvorefter druerne presses og mosten gæres på egetræ. Vinen lagres til slut 10 måneder på bærmen (Sur Lie) på gamle egetræsfade.
Oplevelsen
Dette skaber en ren, frugtig og voluminøs hvid Bourgogne, efter alle kunstens regler, generøs og saftig, hvor elegant mineralitet mødes med klassisk hvid Bourgogne fedme.
Duften er frisk, forførende og aromatisk med noter af lyse blomster, citrus, hvide stenfrugter, nødder, smør og antydninger af flint.
Smagen er udsøgt, voluminøs og sprød med frugtige eksotiske noter, der forenes med frisk citrus og ender i en lang flot afslutning, kendetegnede for Bourgogne Chardonnay, med fedme af nødder og smør, der mødes med raffineret mineralitet.
Vin og Mad
Et perfekt match fiske- og skaldyrsretter som; stegt/grillet hvidfisk, smør stegte kammuslinger og grillet hummer, samt retter med grillet lyst kød og modne hvidskimmeloste.
Serveres ved 9-11C grader og gerne i store Bourgogne glas!
88 Point Wine Enthusiast
Domaine Jessiaume er et ældre familie-ejet Bourgogne hus, beliggende i det sydligste Côte d’Or og Côte de Beaune distrikt, Santenay i Bourgogne.
Ejendommen råder over 15 hektarer af vinmarker, som strækker sig over flere parceller på den flere kilometer lange berømte skråning “Côte-d’Or”, hvor nogle af verdens mest anerkendte og prestigefyldte vine kommer fra.
Domaine Jessiaumes parceller er placeret på vinmarker i Beaune, Pommard, Volnay, Auxey-Duresses og Santenay, og vinene herfra fik fra begyndelsen, navnet “Vins de Beaune” , som betyder vine fra Beaune.
I 1936 med oprettelsen af “Appellations d’Origine Contrôlée” , fik hvert område, hvor vinstokke voksede, sit eget navn og navnet blev givet til vinen, baseret på, hvor druerne til vinen kom fra.
Nær byen Beaune, stammer Pinot Noir druerne, der skaber vinhusets robuste, elegante og kraftfulde rødvine, som Beaune 1er Cru Les Cents Vignes.
Og i de syd får druesorten Chardonnay, der producerer domænets hvidvine, lov til at dominere.
Domaine Jessiaume var ejet af familien Jessiaume i fire generationer, hvorefter den skotske forretningsmand, Sir David Murray overtog domænet i 2006, og i 2014 ændrede Domænets retning mod det mere bæredygtige og økologiske landbrug.
Vinene bliver skabt ved minimal indgriben og høst og sortering blevet varetaget i hånden, som vor fædre.
Vinificering udføres med naturlig gær, hvor ekstraktionerne er skånsomme og kontrollerede.
Målet er at opnå elegante og fine vine, der respekterer terroiret.
I dag ejes Domaine Jessiaume af Dr. Jean-François Le Bigot, der siden overtagelsen i 2020 har forsat den bæredygtige og økologiske fremstilling, således at vinene nu er produceret økologisk, hvor minimal indgriben i produktionsprocessen, fokus på anvendelsen af skånsomme metoder og arbejde med tyngdekraft, naturlig klaring og lave doser af sulfitter, stadig for lov til at spille den helt store rolle.
Certificeret økologisk AB (Agriculture Biologique)
En brændende passion for kvalitetsvine
