Om vinen

Château L’escarelle, Les Deux Anges er et lille mesterværk, lavet af en helt unik vingård, i hjertet af Provence.

Det her er velsmag på flaske – og hånden på hjertet, noget af det bedste Provence Rosé, vi har smagt!

Klassisk sydfransk Rosévin, i den mesterlige Provence Rosé stil! Tør, sprød og elegant – Den fortryllende sommerdrik!

Navnet ”Les Deux Anges”, stammer fra to engle statur, som blev fundet under gravearbejdet, da vingården blev renoveret tilbage i 2015.

Vinen fremstilles på de klassiske sydfranske druesorter, der også forbindes med Provence rosé; Grenache og Syrah, som gror i en sand, ler- og kalkstens domineret jordbund i 350 meters højde over havets overflade.

Druerne høstes ved håndkraft om natten, og efter de er plukket sorteres druerne ikke bare en, men to gange, så blot de bedste bliver udvalgt.

Herefter følger presning, en kort maceration periode og kold gærring på ståltanke.

Vinen lagres til slut en kort periode på bundfaldet, hvorefter den nænsomt filtreres og flaskes.

Oplevelsen

Dette skaber en mageløs, sprød, tør og elegant rosé, i den klassiske Provence stil, med frugtige noter, forfriskende syre og yndefuld mineralitet!

Duften er frisk, ren og sommerlig med noter af hvide blomster, friske urter, hvide stenfrugter, røde bær, citrus og elegant mineralitet.

Smagen er saftig, tør, frisk og sprød, med rene vidunderlige noter af eksotiske frugter som Pomelo og hvide stenfrugter, der forenes med hindbær, vilde jordbær og pære i en lækker, frodig og saftig krop, med skøn forfriskende syre, der ender i en lang vedvarende eftersmag med udsøgt og yndefuld mineralitet!

Vin og Mad

Det helt perfekte sommerglas på terrassen, men er også et godt match til sommerlige og velsmagende retter som: Fiske- og skaldyrsretter fra skaldyrsfadet til grillet hvidfisk og grillet hummer til det store skaldyrsfad, stegte kammuslinger, rosa stegt tun, den franske fiskesuppe a la Bouillabaise fra Marseille, hvidvinsdampede blåmuslinger (Moules Marinières), retter med grillet grøntsager og lyst kød, sprøde sommersalater med jordbær, mango, vandmelon, samt frisk fåremælksost.

Nydes vinen ved 8-10°C grader

Anmelderros

92 Point – IWSC | MÉDAILLE D’ARGENT
90 Point – JAMES SUCKLING
90 Point – DECANTER WORLD WINE AWARDS

Om producenten

Château de L’escarelle er et af de mest famøse og prestigefyldte vinslotte i Provence i Sydfrankrig, der er berømte for at skabe nogle af verdens bedste rosévine – i den eftertragtede sprøde, eleangte og mineralske stil, der blot omtales som ’Provence Rosé’.

Ejendommen strækker sig over imponerende 1.200 hektar jord, der dyrkes efter bæredygtige, økologiske og biodynamiske principper.

Med denne enestående beliggenhed i hjertet af Provence, blomstrer Château de l’Escarelles vinstokke på flotte 110 hektarer, i det store uspoleret landskab, der prydes af grønne bakker og sommerfugle.

Château L’escarelle er i dag bæredygtigt og økologisk certificeret, og der stræbes efter en biodynamisk certificering.

Se alle vinene og læs mere om Château L’escarelle her!